近年來，我校后勤保障處飲食服務中心始終堅守服務初心、踐行保障使命，緊緊圍繞立德樹人根本任務和一流大學建設目標，全面深化飲食服務體制改革，固本強基，守正創(chuàng)新，努力滿足全校師生不斷增長的對于高品質(zhì)餐飲服務的內(nèi)在需求，師生滿意度不斷提升、幸福感不斷增強。

一、讓師生吃得放心

中心通過科學化、精細化管理，在持續(xù)做好全環(huán)節(jié)、全流程安全監(jiān)管的基礎(chǔ)上，積極推動“明廚亮灶”全覆蓋、嚴格食材快檢、安全隱患排查等措施，堅決守護食品安全陣地。

中心積極推進所有餐廳“明廚亮灶”全覆蓋工程，將餐廳的操作間、涼萊間、洗消間、庫房等食品加工、制作、存儲等關(guān)鍵部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)實行陽光操作、遠程監(jiān)管。

實行食品安全快速檢測是中心加強食品安全監(jiān)管的重要手段，中心于2013年10月建立了食品安全快速檢測室，聘任了專職快檢室主任和快檢員，每天對所有批次的原材料進行抽檢。

中心始終堅持“立足教育、著眼防范、制度先行、關(guān)口前移”的原則，按計劃開展全領(lǐng)域、全覆蓋、全方位、高頻次的聯(lián)合安全隱患大檢查。在餐廳經(jīng)理自查、監(jiān)管員不定期巡查、屬地監(jiān)管部門常態(tài)化督查的基礎(chǔ)上， 每月開展安全聯(lián)合檢查，努力將安全工作做實做細。

二、讓師生吃得滋味

2018年10月，中心開始全面推進飲食社會化改革。2019年3月，以學校引入3家專業(yè)保潔公司對學生餐廳進行保潔服務為標志，完成了“全部學生餐廳保潔社會化”的工作目標。2019年上半年，經(jīng)過多方考察、實地調(diào)研、學習研討、方案論證、招標完善、科學施工，中心引入8家優(yōu)質(zhì)社會餐飲企業(yè)承辦四校區(qū)的9個學生餐廳，于9月如期營業(yè)；2021年5月，第二批社會化改革餐廳清韻軒四五層驚喜亮相。

優(yōu)美高雅的就餐環(huán)境，豐富多樣的花色品種，觸手可及的可口美食，使各社會化餐廳迅速走紅網(wǎng)絡、躋身為國內(nèi)高校的“網(wǎng)紅餐廳”，被學生稱為“別人家的食堂”，都市“110”、黃河新聞、搜狐網(wǎng)等諸多媒體對此作了專題報道，并獲得師生及家長的廣泛好評。

三、讓師生吃得舒心

陽光助學工程

中心以師生為中心，不斷堅持和發(fā)展“陽光助學工程”。“陽光助學免費餐”急貧困生所急，憂貧困生所憂，16年來為貧困學子守住餐飲保障底線，守護希望與夢想，“陽光助學愛心雞蛋”以實實在在的付出惠及莘莘學子，提供營養(yǎng)與活力。2021年免費餐全年累計服務人數(shù)約34000人次，全年累計提供雞蛋約864000個。

傳統(tǒng)佳節(jié)惠師生

近年來，在傳統(tǒng)節(jié)日為老師和同學們提供傳統(tǒng)美食，成為餐飲服務的新亮點。中秋節(jié)的月餅、端午節(jié)的粽子、冬至的餃子、除夕夜的年夜飯，獨特的飲食文化與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合，為師生送上飲食人的溫暖關(guān)懷和深深祝福。中心已經(jīng)連續(xù)三年在中秋節(jié)為師生精心制作“校徽月餅”了。每年4萬多個印有校徽的月餅，為月餅注入了理工元素，使餐飲服務融入了學校的文化背景。每逢中秋，“你吃了“校徽月餅”了嗎？”已經(jīng)成為師生見面問候的方式之一。

質(zhì)量提升工程

為實現(xiàn)飲食工作提檔升級，更好地為師生提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務，中心立足新起點，運用新思維，全面啟動了質(zhì)量提升工程，圍繞管理質(zhì)量、服務質(zhì)量和飯菜質(zhì)量三方面發(fā)力，分餐廳統(tǒng)籌推進、分層次組織實施，全方位、多維度開展調(diào)研，積極回應師生關(guān)切，組織質(zhì)量提升關(guān)鍵攻關(guān)，著力解決質(zhì)量難點問題。通過宣傳教育、全員培訓、建立標準、分類指導、師生評鑒等措施，不斷促進質(zhì)量提升有力度、見實效。

開展勞動教育課堂

中心立足本職，積極推動勞動教育與課程教育相結(jié)合，于2021年12月開展勞動育人課堂，通過講授理論和技能實踐并舉，積極建構(gòu)全方位、立體化勞動教育體系，使德智體美勞教育形成協(xié)同效應，努力打通“育人最后一公里”。

飲食服務中心將不斷對標對表“四個最嚴”，繼續(xù)貫徹落實“以堅實保障助力學校發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)服務贏得師生滿意”的服務理念；不斷提升服務質(zhì)量，以鍥而不舍、馳而不息的決心和毅力，實現(xiàn)管理制度規(guī)范化、制度落實剛性化、服務標準程序化，實現(xiàn)飲食各項工作高質(zhì)量發(fā)展，努力為創(chuàng)建綜合性、研究型、高水平一流大學貢獻應有的力量，以優(yōu)異成績向黨的二十大獻禮！